Cannelloni aux courgettes et 3 fromages

INGREDIENTS:

• 8 Cannelloni
• 2 courgettes
• 2 gousses d’ail
• 1 œuf
• 100 g de ricotta
• 100 g de chèvre frais
• 10-12 feuilles de basilic
• 25 cl de crème liquide
• 30 g de Parmesan râpé
• 15 g de chapelure
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

RECETTE:

Commencez par préparer vos légumes et condiments. Lavez les courgettes et taillez le tout en petits dés. Épluchez l’oignon et l’ail hachez les finement. Émincez le basilic.

Dans un bol, cassez l’œuf et battez-le légèrement. Ajoutez la ricotta et le fromage de chèvre avec l’ail et le basilic, mélangez bien. Incorporez les courgettes, salez et poivrez à votre goût.

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème fraîche avec le parmesan râpé.

Garnissez les cannellonis avec la préparation. Aidez-vous d’une poche à douille ou d’un sac congélation dont vous coupez une extrémité.

Dans un plat à gratin préalablement huile, déposez une couche de crème au parmesan. Disposez les Cannelloni puis recouvrez du reste de la crème. Saupoudrez légèrement de parmesan et de chapelure puis faites cuire au four à 180° C pendant environ 40 min.

Dégustez bien chaud accompagné d’une salade verte.